新しい年を祝う、美しく雅なおせち。料理一つひとつに願いを込めた、優しく奥深い味わいは、新しい春を迎える口福です。「名古屋観光ホテル」では、越前がにや黒毛和牛などの豪華食材で仕上げたプレミアムおせち料理の予約受付をスタートしました。

名古屋の歴史を紡ぐふたつのホテルが心ひとつになった、和洋二段重「極（きわみ）」。伝統の技と感性が光る、華やかな二段重が完成しました。蟹・海老尽くしの「一の重」には、豪華な越前がに姿作りと香箱がに、タラバ蟹足 塩茹で、伊勢海老のメダイヨン、ズワイ蟹のテリーヌにお祝い車海老が入り、お重を鮮やかに彩ります。

趣向を変えた「二の重」のメインは、黒毛和牛。タンシチュー、ロース肉 有馬山椒煮、ホホ肉の広東風煮込みなど、ホテルクオリティの肉料理が詰まっています。また、ローストビーフ、パテ・ド・カンパーニュ、鴨ムネ肉の薫製といった、ワインと相性の良い逸品も。高級食材を贅沢に詰め込みながらも、おせち料理の「極」として完成させた和洋二段重。おめでたい新年のお祝いに、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

※掲載内容は2022年12月時点の情報です