おやつ時間に行きたい！焼き菓子が魅力のカフェ vol.3 | 刈谷市「SAN」

編集部・セトが「おやつ時間に行きたい！焼き菓子が魅力のカフェを紹介する企画。 ▼前回はこちら おやつ時間に行きたい！焼き菓子が魅力のカフェ vol.2 | 安城市「cafe kanro／カフェ 甘露」 第3回目に紹介するのは、2023年8月4日（金）、愛知県刈谷市にオープンした、タルトがおいしい「SAN（サン）」。長い間、種類豊富なメニューで幅広い世代の人たちをトリコにしてきた「spoony cafe（スプー二ーカフェ）」が、約1カ月の改装工事経て、「SAN」としてリニューアル！待望のオープンに、すでに注目を集めています。 なぜ人気を誇ったままリニューアルすることになったのか、「SAN」でしか味わえないタルトの魅力など、気になるポイントをチェック！ 人気の絶えないお店で新たなチャレンジ 愛知県豊田市と名古屋市徳重にも店を構えるカフェ「SAN」。3店舗目となる刈谷店では、「私たちがこだわりぬいたタルトの魅力を多くの人に伝えたい、地元の方に愛されたお店をさらに愛されるお店に！」というチャレンジ精神を含む思いから、「spoony cafe」をリニューアルオープンにすることに。 取材撮影のためにオープン前に向かいましたが、平日にも関わらず、駐車場にはすでにお客さんの姿が…！人気ぶりは変わらず健在していました。 ソファー席を中心に60席ほど用意されていましたが、開店時間と共に席は満席に。オープンしたばかりということもあり、今は事前の予約はできませんが、入口に設置された発券機で整理番号を受け取ることができるため、早めの来店がおすすめです。 落ち着いたトーンでまとめられた店内は、アンティーク調の小物やドライフラワーで装飾され、どこか上品な雰囲気も。壁一面が窓ガラスになっているため、心地良い光が入ってきます。 次のページ・・・ 輝くタルトに詰まった、熱いこだわり 輝くタルトに詰まった、熱いこだわり 扉を開けると待っているのは、宝石のように輝くタルトが並んだショーケース。「SAN」では、“タルトでおくる、伝える”というコンセプトのもと、「おいしいものでしあわせになってほしい」という思いをとても大切にされています。 店内はもちろん、テイクアウトやホールケーキの予約も可能にすることで、店の外まで笑顔が広がるように。食べた後は、誰かに共有したくなるほどのおいしさが口いっぱいに広がります。 「いちじくのタルト」（700円） 特にタルトの土台部分は、地産地消の食材を使うことを意識し、渥美半島の卵を使用。黄身の濃厚さが特徴的で、バターがその味わいをより引き立てます。さらに季節のフルーツをはじめ、メインの食材とマッチするよう、タルトはオールマイティな「プレーン」だけでなく、5種類の味を展開しています。 アーモンドの粉を使い、フルーツのおいしさを引きたたせる「アーモンドクリーム」。 チョコレートを流して、しっとりと焼き上げた「チョコレート」。 アールグレイの茶葉を混ぜ込んで焼き上げた、華やかな香りが特徴的な「アールグレイ」。 ココナッツの食感と甘み、バニラが香る「ココナッツ」。 さっぱり仕上げで、柑橘系にマッチする「クリームチーズ」。 「SAN」ならではの工夫に、メインの食材だけでなく、タルト生地からどれにしようか迷ってしまいます。 次のページ・・・ 気になるラインナップからおすすめ商品をピックアップ！ 気になるラインナップからおすすめ商品をピックアップ！ 一つひとつ丁寧に紹介していきたいところですが、今回は、パティシエおすすめの季節限定「シャインマスカットとパイナップルのタルト」と、刈谷店限定「夏いちごのショートケーキ」に注目！ 「シャインマスカットとパイナップルのタルト」（690円） 旬のフルーツを使用したタルトの中でも、この季節のイチオシは「シャインマスカットとパイナップルのタルト」。マスカットと程よい甘さのカスタードクリームを、分厚くカットした食べ応え満点のパイナップルで囲んでいます。 タルト生地はフルーツのフレッシュさが、より際立つように「プレーン」が使用されているため、フォークが止まりません！ 「夏いちごのショートケーキ」（720円） 自慢なのはタルトだけでなく、ショートケーキシリーズも見逃せません。刈谷店限定の「夏いちごのショートケーキ」は、時期外れで入手困難ないちごを県外から取り寄せることで、通年での販売が可能に。あっさりとした生クリームと甘酸っぱい夏いちごが、食後でもペロリと食べられる味わいを生み出しています。 スイーツと一緒に味わいたいドリンクメニューとして人気なのが, ハーブティー。 メニュー表にはペアリングが丁寧に記載され、自分が食べたいタルトに合ったハーブティーを選択することができます。 「デトックスビューティー（HOT）」（600円） 甘さと酸味のバランスがよく、ベリー系のタルトとの相性がベストマッチな「ベリーズ」。桃、りんご、チェリー、ぶどうとの相性も良く、疲労回復やむくみ解消にも効果が期待できます。 そして「SAN」では、季節に合わせ、毎月変わるランチ・ディナーメニューも用意。夜遅くまで営業しているため、どの時間に行っても食べたいメニューが勢ぞろいです。 EDITOR SETO 気になる店名の「SAN」ですが、タルト、ハーブティー、料理の3つにこだわりが詰まっているため、数字の“3”に掛けて名付けられました。オープン前から、続々とやって来るお客さんに驚き！今回は2種類のデザートをいただきましたが、全種類制覇したいぐらい魅力的な商品の数々にプライベートでも伺いたくなりました♪ SAN（サン） 問い合わせ 0566-91-7779 場所 愛知県刈谷市青山町1-151-7 営業時間 11：00～21：00（LOは20：00※ドリンク、ケーキのLOは20：30） ※テイクアウトは11：30～ 定休日 不定休 駐車場 40台 支払方法 カード不可・電子マネー可 Instagram @san_kariya3 アクセス 名鉄「一ツ木駅」より車で約5分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年9月時点の情報です

老舗和菓子店「良平堂」の新店舗「栗カフェ」がオープン！恵那山を眺めながら栗スイーツを堪能

2023年10月3日（火）、栗菓子を販売する老舗和菓子店「恵那栗工房 良平堂」が、恵那山を眺めながら栗のスイーツを楽しめる「栗カフェ」をオープンしました！ 今回は「栗カフェ」の魅力や気になるメニューをご紹介します。 老舗和菓子店の新たな挑戦！ 広大な敷地内に、恵那山を一望できるカフェと栗菓子の新店舗、カフェの横には工房が新設しました。さらに、購入した和菓子などの店舗で販売している商品もすべて、カフェスペースで飲食可能なんだとか！ 「栗福柿」（1個432円） 良平堂の看板商品「栗福柿」は、干し柿の中に、良平堂自慢の栗きんとんが入っており、栗と柿が一度に味わえる和菓子として大人気。2019年には、日本ギフト大賞にも選ばれました。この「栗福柿」ももちろん、「栗カフェ」で味わえます。 ここでしか食べられないカフェメニューをご紹介 「モンブランパフェ」（1200円） 「栗カフェ」では、栗のパフェや和栗モンブランなど、栗カフェ限定メニュー計8種を提供しています。 「モンブランパフェ」は、モンブランの下にソフトクリームとお芋あん、ヨーグルトが入っており、甘さと酸味の絶妙な組み合わせが楽しめます。 「ちび栗パフェ」（850円） 「ちび栗パフェ」は、ソフトクリームの上にザクザク栗とカステラ生地の栗焼き菓子が乗っています。 「栗きんとん大福 和栗モンブラン」（1500円）　 「栗きんとん大福 和栗モンブラン」は、粒あんと栗きんとんの二層の大福に、米粉のスポンジと生クリームが入っており、贅沢な味わいを堪能することができます。 いかがだったでしょうか？ “秋の味覚といえば”な栗を思う存分に堪能できる「栗カフェ」に、ぜひ行ってみてください。 恵那栗工房 良平堂 「栗カフェ」 問い合わせ 0573-26-0703 場所 岐阜県恵那市大井町2714-66 営業時間 10：00～16：00 定休日 水曜 駐車場 36台 Instagram @ryouheido ※価格はすべて税込み表記です ※掲載内容は2023年10月時点の情報です

素材のおいしさ引き立つフルーツケーキ「菓子店kinari」【昭和区・鶴舞公園】

JR「鶴舞駅」から徒歩1分、鶴舞公園の中に “素材を生かし、優しい甘みで作る菓子” がコンセプトの「菓子店kinari（キナリ）」が2023年7月14日にオープンしました。 ドライフラワーに囲まれた温かみのある空間で、素材由来のおいしさを楽しむ時間…。旬のフルーツケーキやクリームソーダなど、素敵なカフェメニューが楽しめる「菓子店kinari」ですが、実は日本最大の洋菓子コンテスト「ジャパン・ケーキショー」で日本一を受賞した、超実力派パティシエール・酒井優希さんが手がけるお店でもあります。 平日でも開店前からお客さんが並び、夕方にはすべて売り切れてしまうほどの人気店。今回はそんな「菓子店kinari」のカフェメニューについて、詳しく紹介します。 フルーツのおいしさ引き立つ「季節のミルクレープ」 「季節のミルクレープ」（800円） 「季節のミルクレープ」は、酒井さんが旬のフルーツや仕入れ状況に合わせて内容を考えるため、季節ごとに楽しめるケーキになっています。使われている果物は、同じく鶴舞公園内にある生鮮食材のスーパーマーケット「Dマーケット」から仕入れたもの。 一層ごとにフルーツがごろっと入っていて、薄いクレープ生地と甘さ控えめの生クリームが果物のおいしさを引き立たせます。 こちらのミルクレープには、みかん、バナナ、シャインマスカットの他に旬の桃が入っています。桃は赤みがかった果肉が特徴的な桃を使用しており、甘さの中に適度な酸味が感じられ、果汁がたっぷり入っています。。 一層ごとにフルーツを楽しむのもよし、まるっと一度に楽しむのもよしの、おいしく、食べていて楽しいミルクレープです。 アールグレイ香る「巨峰の紅茶ショートケーキ」 「巨峰の紅茶ケーキ」（680円） こちらのショートケーキは、生クリームに紅茶の茶葉を混ぜ込んだ、「巨峰の紅茶ショートケーキ」です。香り高いアールグレイ茶葉の中でも、さらに風味が豊かなものを厳選し、風味が生クリームに負けないように、ふんだんに混ぜ込まれています。 巨峰の実は大きめにカットされていて、身がたっぷりと詰まり、プリプリとした食感がたまりません。一口頬張ると、口の中に果汁があふれ出します。 「菓子店kinari」では、その他にも「シャインマスカットのきび糖ショートケーキ」や「洋梨のレアチーズタルト」など、毎日5〜6種類のケーキを用意しています。 ケーキのラインナップは「ミルクレープ」と同様、旬のフルーツや仕入れ状況によりますが、たまに酒井さんの気まぐれで登場するケーキも。ラインナップの最新情報は公式Instagram（@kashiten.kinari）でチェックできますよ。 次のページは… フルーツときび砂糖だけで作る「自家製クリームソーダ」 フルーツときび砂糖だけで作る「自家製クリームソーダ」 「巨峰のクリームソーダ」（800円） 「着色料と添加物のない、果汁いっぱいのクリームソーダを作ってみたかった」と話す酒井さん。こちらの自家製クリームソーダは、巨峰ときび砂糖だけでシロップが作られており、ぶどう本来の色味だけでできています。ドリンクの中には実がごろごろと入っていて、巨峰がたっぷり楽しめますよ。 上にのっているのは自家製のバニラアイスクリーム。素材由来の味を楽しめるようにと、きび砂糖は極限まで減らしながら、オーガニックなバニラと生クリーム、卵黄、そしてヨーグルトを混ぜて作っています。砂糖の甘みを極限まで抑えているため、バニラ本来の素朴な甘味が際立ち、さらにヨーグルトでさっぱりと仕上がっています。 下のソーダとかき混ぜても、素朴なバニラアイスは巨峰の甘みを消すことなく楽しめるので、最後までペロリと飲むことができますよ。 ケーキの優しい味に合わせた「kinariブレンド」 「kinariブレンド（中煎り）」（800円） 「kinariブレンド」はケーキの優しい味わいに合わせた、中煎りの焙煎豆を使用し、フルーティでさわやかな味わいになっています。他にも「有機紅茶」や「オーガニックルイボスティー」など身体に優しいものばかり。 「ガレットブルトンヌ」（350円） 元々、実店舗を持たずに、イベントへの出店がメインだった酒井さん。「菓子店kinari」の店頭には、厚焼きクッキーの「ガレットブルトンヌ」や「ディアマンクッキー」、「レモンケーキ」など、当時から続く、酒井さんこだわりの焼き菓子も並びます。 「ディアマンクッキー」（350円） 焼き菓子を2000円以上購入すると、「菓子店kinari」のオリジナル巾着ももらえます。家族や友人へのちょっとした手土産や贈り物にもぴったりです。 ドライフラワーに囲まれた店内 店内に入ると、愛知を拠点に活動されている花雑貨店の「cicelo（シセロ）」さんが手がけたドライフラワーがお出迎え。酒井さんもお気に入りの花雑貨店で、温かな雰囲気を演出してくれます。 店内には全部で14席のイートインスペースがあります。2名席と4名席があり、1人でもゆったりと過ごすことができますよ。行列必至の人気店ですが、ウェイティングボードに名前と連絡先を書いておけば、順番が来た時に連絡してもらえます。目の前には鶴舞公園も広がるので、思い切ってメニューをテイクアウトしつつ、公園内で楽しむのもおすすめです。 菓子店kinari（キナリ） 問い合わせ 070-9140-9190 場所 愛知県名古屋市昭和区鶴舞1-1-169 ツルマガーデン A12 営業時間 11：00〜17：00 定休日 日曜日 ※月・火曜はオーダーケーキの受付のみ。 駐車場 なし 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram @kashiten.kinari アクセス JR「鶴舞駅」より徒歩で約1分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年9月時点の情報です