雑誌『KELLY』6月号「愛しの中華と台湾料理」特集が発売！ 見どころをチェック

今日も中華、明日も中華、明後日も来週も中華…。そんな日々の中、制作しました特集です。これだけ中華・台湾料理に囲まれた環境でしたが、それでも飽きることなく…。そんな魅力いっぱいの愛知・岐阜・三重のおいしい情報が満載です。 特集「愛しの中華と台湾料理」 なんだか無性に食べたくなるのが中華料理。今回はその食欲を満たすべく、普段使いの「街中華」からオシャレして出かけたいお店、そしてプームの女子的な台湾料理まで、愛知・岐阜・三重の話題のお店を集めました。 ゴリゴリな本場の味が食べたい時も。 とにかく刺激を求めたい時も。 ニンニクパワーを浴びたい時も。 おいしいのはもちろん、カワイイ！を求めたい時も。 いろいろ中華・台湾料理店めぐりをしている人には、新店情報も！ あの前触れもなく突然襲ってくる「中華が食べたい！」は、きっとこの1冊で解決です!!! 書店やコンビニでも販売していますが、ケリーストアからでも宅配・取り寄せが可能です◎。 【連載中】今月の『ボイメンレター』は勇翔くん！ 連載中の「BOYMEN LETTER」では、毎日を全力で楽しみながら愛知・岐阜・三重の魅力を発信するボイメンのメンバー1名が、今月の名古屋めしをご紹介します。 今月号は勇翔くんが登場！撮影現場のメイキング動画を特別に公開しちゃいます。 未公開カットのプレゼント応募は、下記の記事をチェック！

東海の餃子がおいしすぎる店8選【愛知・岐阜・三重】

大好き“まち中華”における、中華三大メニューといえば、餃子、麻婆豆腐、そして最近おいしい店続々登場の担担麺。今回は、みんな大好き「餃子」のおすすめ店をご案内します！ 【名古屋・中区】香蘭園 つるんと食感が格別 餃子一筋70年以上の老舗が、「暑い夏も餃子をたくさん食べてほしい」と始めた季節限定メニューが「冷やし餃子」です。豚ミンチとたっぷりの野菜を薄めの皮で包んでゆで上げ、冷水で締めた餃子をピリ辛の自家製冷製スープに浮かせた一品は、つるんとしていてのど越しも爽やか！ 冷やし餃子（8個600円） 見た目、パリパリの羽、もっちりとした皮、餡のジューシーさのすべてに感動。※販売は5～10月 新玉ネギをたっぷり使用した餡。皮がふんわりと軟らかい出来立てをぜひ味わってみて。 もちろん、焼き餃子のおいしさも「間違いナシ！」 香蘭園（コウランエン） 問い合わせ 052･231･0621 場所 名古屋市中区栄1-7-4 営業時間 17：00～24：00（LOは23：45） 定休日 日曜定休 駐車場 なし カード 不可 電子マネー 不可 予算 夜1500円 アクセス 地下鉄「伏見駅」より徒歩で約3分 【名古屋・中区】餃子専門店 唐や 超老舗のオンリーワン餃子 焼き餃子1種類のみで勝負する専門店。特注の薄皮を使用し、餃子を寝かせるように並べて焼くことで全体的に香ばしく、ヒダの先までパリパリに仕上がります。ニンニク不使用のあっさりとした味わいと、一口サイズの食べやすさも特徴で、女性でも1人平均20個は平らげるとか。 餃子 10個550円 絶妙な焼き加減とニンニク不使用ながらコクのある味わいにハマる人続出。 深夜2時まで営業しているため、飲んだ後のシメに立ち寄るのも◎。 餃子専門店 唐や（カラヤ） 問い合わせ 052･961･4441 場所 名古屋市中区錦3-12-5 常楽ビル1F 営業時間 18：00～翌2：00 定休日 日曜・祝日定休 駐車場 なし カード 不可 電子マネー 不可 予算 夜1500円 アクセス 地下鉄「栄駅」より徒歩で約5分 【名古屋・中区】餃子ニュー伏見 黄金羽根に浮き出るごちそう 芸術的な羽根が覆い尽くし、一見正体不明なここの餃子。平日の夜だけでも500個以上売れるそうですが、なんと注文が入ってから生地を伸ばして、包み、焼くという手間暇かけて作られています。そのおかげで少し厚めのモチモチ生地が、あふれんばかりの肉汁を包み込み、感激のおいしさです。 伏見餃子 中 8個 750円 餡のキャベツも、下ゆでしてから…とひと手間を加えられているからとても甘い。 チラッ。羽根の下には……♡ 「美味しく食べてほしいから」と、注文ごとに生地を伸ばして皮づくり!! ここは、『ミシュランビブグルマン』に掲載された東京の名店「餃子マニア」の味を伝える店。自家製チャーシュー、よだれ鶏などのメニューも揃い、中華圏の屋台気分にも浸れる雰囲気も居心地抜群です。 気分が上がる店内の雰囲気もいい。2階には座敷タイプの個室も完備。 立ち飲みでサクっと餃子とオリオンビール！ という使い方もOK！ 餃子ニュー伏見 問い合わせ 052・231・7578 場所 名古屋市中区錦2-16-16 営業時間 17：00～23：00（LOは22：30） 定休日 無休 駐車場 なし カード 可 電子マネー 可 ホームページ gyouza-newhushimi.owst.jp 予算 夜2500円 アクセス 地下鉄「伏見駅」より徒歩で約1分 【名古屋・中川区】ぎょうざのさのや 圧倒的な満足感 分厚い生地に包まれた俵型の餃子は、注文が入るたびに蒸した後、油を入れて揚げ焼きをしています。肉と野菜が2:8の割合で入っているため、見た目のボリューミーさに反してあっさり。中の具をしっかり楽しめるようにと、特製のラー油は辛さ控えめに仕上げています。レシピ付きの冷凍餃子も人気で、家でも「さのや」の餃子を楽しむ常連客も多いそうです。 焼き餃子（10個570円） 餡にアクセントとしてシナモンを入れているため、食べた時にフワッと香るのも印象的。 以前勤めていた店の味を受け継ぎ、世代を超えて愛される餃子を作っている。 焼き餃子は完成まで20分かかるため、テイクアウトは事前の電話予約を。 ぎょうざのさのや 問い合わせ 052・354・7055 場所 名古屋市中川区中野本町2-2 営業時間 11：00～14：00、17：00～21：40 定休日 水曜定休 駐車場 9台 カード 不可 電子マネー 不可 予算 昼夜1000円 アクセス 地下鉄「日比野駅」より徒歩で約12分 【名古屋・中川区】八剱ROCK 人生餃子 「子どもの頃、自分が好きだった中華料理店を再現したかった」と店主。 ニンニク手加減無し！ 連日、押し寄せるファンのお目当ては「皿台湾」。食品メーカーから即席麺も販売されるほどの超名物だが、店名でも推し量れるとおり餃子も間違いありません。野菜から出る水分量など試行錯誤の結果、白菜ではなく玉ネギをふんだんに使った餃子は、一口頬張れば玉ネギとニンニクの甘みが押し寄せてきます。どの料理も「ニンニクは手加減しない」そうですが、餃子もパンチがあるのにどこか丸みのある繊細な味わい。お持ち帰りも対応していますが、最初はぜひお店で焼きたてを食べてみてください。 ぎょうざ（8個 480円） 焼き色もそそられる餃子をニンニクラー油につけて。4個240円から用意。 これがウワサの「皿台湾」！ 店主のキャップにも「皿台湾」!! 辛さやニンニクの量が選べるので自分好みを見つけて。 八剱ROCK 人生餃子（ハチケンロック ジンセイギョウザ） 問い合わせ 052・352・6118 場所 名古屋市中川区八剱町3-61 営業時間 11：00～14：00（LOは13：30）、17：30～21：00（LOは20：30） 定休日 月曜・第4木曜定休 駐車場 10台 カード 不可 電子マネー 不可 Instagram ＠jinnsei_gyouza 予算 昼夜1000円 アクセス 地下鉄「六番町駅」より徒歩で約12分 【岐阜・岐阜市】餃子専門店 岐州 行列覚悟の超人気餃子 常に行列が絶えない実力派店。東京や名古屋の有名店で修業を積んだ店主による餃子は、豚肉の赤身と脂身の比率、皮と餡のバランスなど細部にまで研究を重ねた逸品で、一口頬張るとじゅわっとあふれる肉汁に驚き＆感動！ 週末はもちろん平日も、開店前から売り切れるまで行列が続きますが、並んででも食べたい味わいが待っています。 焼餃子（5個400円） 点心の技を生かす自家製の皮は、食感を楽しめるようやや厚めに一枚ずつ仕上げています。 巨大なフライパンで次々と焼かれる餃子たち。 餃子専門店 岐州（ギシュウ） 問い合わせ 058･266･6227 場所 岐阜県岐阜市住田町1-31 マツノビル1F 営業時間 17：00～23：00（売切次第閉店） 定休日 火曜定休 駐車場 なし カード 不可 電子マネー 不可 予算 夜1200円 アクセス JR「岐阜駅」より徒歩で約3分 【三重・四日市市】餃子の新味覚 四日市本店 ツウは刻みニンニクをプラス 作り置きは一切せず、その日に販売する分のみを朝から丁寧に仕込むのがこだわり。肉厚な皮としっかりめに味付けした餡が特徴で、そのまま食べるのはもちろん、途中、特製オイル漬けの生ニンニクをプラスして味変を楽しむのもおすすめです。ちなみに、濃厚な「大内山牛乳」（160円）を飲みながら食べるのが通スタイル。ぜひ!! 焼き餃子 8個420円 刻み生ニンニクを添えれば、パンチのある味わいに一変。シャキシャキ食感が人気の秘密です。 来店客のほとんどが注文するという「大内山牛乳」。餃子とコクのある牛乳との意外な相性の良さに感激!! 餃子の新味覚（ギョウザノシンミカク） 四日市本店 問い合わせ 059･353･1724 場所 三重県四日市市久保田2-10-1 営業時間 11：30～売切次第閉店 定休日 月曜・第3月曜の翌日火曜定休 駐車場 16台 カード 不可 電子マネー 不可 ホームページ www.shinmikaku.com 予算 昼夜1300円 アクセス 近鉄「中川原駅」より徒歩で約12分 【三重・津市】中国菜館 氷花餃子 津新町店 美しすぎる羽にうっとり！ 名物の「氷花餃子」は、清朝時代の宮廷料理で、来店客の大半がオーダーする大人気メニューです。熟練の職人が独特の技術で焼き上げる羽根はまるで氷の結晶のように美しく、見た瞬間に歓声が上がるはず！ 豚肉やエビが入った具だくさんの餡を、自家製の皮で包んだ餃子はもっちりジューシー。味付けがしてあるので、まずは何もつけずにそのまま味わってください。 氷花餃子（592円） 芸術作品のような見た目、パリパリの羽、もっちりとした皮、餡のジューシーさのすべてに感動。「氷花」というメニュー名も素敵。 熟練の技を持つ料理人によって、真似のできない美しい羽に仕上げています。 座敷・テーブル個室も完備しており、人数に合わせた利用が可能。 中国菜館 氷花餃子（ヒョウカギョウザ） 津新町店 問い合わせ 059･273･6088 場所 三重県津市南丸の内16-16 営業時間 11：00～14：30、17：00～23：30※土･日曜、祝日のランチは～15：00 定休日 無休 駐車場 18台 カード 可 電子マネー 可 ホームページ hyoukagyoza.gorp.jp 予算 昼800円／夜1500円 アクセス 近鉄「津新町駅」より徒歩で約6分 ※掲載内容は2022年3月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。

中華×西洋のフュージョン！グローバルゲートに「CHINA.KISSHO Nagoya」が誕生【名駅】

今回紹介するのは、笹島のグローバルゲート内に2021年11月にオープンした「CHINA.KISSHO Nagoya」。人気店の系列店ということで、ぜひその創意工夫に満ちたごちそうの数々を堪能してみてください。 五感すべてが満たされる驚きあふれるフュージョン中華 名古屋駅の南、ささしまライブにそびえる高層タワー「グローバルゲート」内に、昨年11月オープン。中華料理をベースにしながら、自由な発想で表現するジャンルを超えた料理が味わえる一軒です。 例えば、麻婆豆腐は醤で煮込んだ牛すね肉を麻婆豆腐と合わせ、ビーフストロガノフのようなコクを出す、クラゲの冷製料理はクラゲをハーブの効いたラビゴットソースであえ、マスカルポーネチーズを練り込んだゴマ豆腐と合わせる…。 四川料理の「辣子鶏」は、骨付き肉をじっくりと低温調理してうまみを閉じ込めてから唐辛子や15種類ほどのスパイスと炒め合わせています。唐辛子をたっぷり使った見た目はインパクト大ですが、香り付けに使われているので、食べてみると意外にもマイルドな味に驚くはず（辛さの相談可）。 調理法や食材に西洋料理のエッセンスをうまく取り入れ、味はもちろん、見た目や香り、食感、音など五感のすべてを満たす料理がこちらの持ち味。人気イタリア料理店「オステリア ラマンテ」やチーズショップ「ファヴォーレ」の系列店だと聞けば、中華と西洋の巧みなフュージョンにも納得です。 「名物!! シン・らーずーちー～癖になるスパイスの爆発～」（3300円）は、店の看板メニュー 中華の調味料・醤で煮込んだ牛すね肉を麻婆豆腐と合わせた「牛すね麻婆豆腐」（1650円） 店内にあるワインセラー。各国のワインを全250種類ほど幅広くラインナップ ゴマ豆腐とクラゲの食感の違いを楽しめる「もっちりごま豆腐とクラゲの冷製～ピリ辛よだれ鶏のソース～」（2310円） シックでラグジュアリー、そして笑顔いっぱいのサービス コロナ禍のオープンとあって、客席は余裕をもたせたテーブル配置で、広々とした完全個室も完備。穏やかな照明とウッド調のシックでラグジュアリーなインテリアも印象的です。とはいえ、笑顔の多い気さくなサービスで肩肘張らずに食事ができるのもうれしいポイント。これまで名古屋にはあまりなかったおしゃれな空間で味わう中華レストランの誕生で、お店選びが一層悩ましくなりそうです。 照明を落としたシックな空間は、商業施設の中にいることをつい忘れてしまいそう 「おいしいはもちろん、楽しいと言われる店を目指しています」と、店長の安倍さん スマートな雰囲気の個室もあるので、いろいろなシーンで重宝しそうです CHINA.KISSHO Nagoya（チャイナ キッショウ ナゴヤ） 問い合わせ 052-526-6260 場所 名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F 営業時間 11：00～15：00（LOは13：30）、17：30～23：00（LOは21：30） 定休日 不定休 駐車場 あり（有料） カード 可 電子マネー 可 予算 昼3500円／夜8000円 Instagram ＠china.kissho_nagoya アクセス あおなみ線「ささしまライブ駅」より徒歩で約3分 ※掲載内容は2022年3月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。